Nasiona chia, rośliny nazywanej również szałwią hiszpańską, w ostatnich latach podbijają serca i podniebienia osób dbających o zdrowie i sylwetkę, a także wegan i wegetarian. Te niepozorne ziarna przybyły do nas z Meksyku i Gwatemali, gdzie były uprawiane przez Azteków już w czasach prekolumbijskich. W tym artykule krótko przedstawiamy właściwości nasion chia oraz zalety z włączenia ich do diety.
Nasiona chia mają rozmaite właściwości lecznicze i odżywcze:
W ostatnim czasie popularne stało się spożywanie nasion chia z uwagi na ich właściwości wspomagające odchudzanie. Rzeczywiście, nasiona pęcznieją w żołądku, znacząco zwiększając swoją objętość, co daje poczucie sytości. Taki efekt jest wzmacniany dzięki właściwościom zawartego w nich w dużych ilościach błonnika.
Wiele osób zastanawia się pewnie, gdzie kupić nasiona chia. Na szczęście nie ma z tym problemu – ziarna chia są coraz lepiej dostępne zarówno w sklepach stacjonarnych, jak i internetowych. Szczególnie dobrze zaopatrzone powinny być markety ze zdrową żywnością. Cena produktu nie jest zbyt wygórowana. Za 1 kilogram zapłacimy ok. 13 zł.
Przepisy z ziarnami chia dostępne na stronach kulinarnych potwierdzają, że są one przede wszystkim świetną bazą dla zdrowych deserów: puddingów, ciast i gęstych koktajli (owoce i chia to zawsze doskonałe połączenie). Można nimi też posypać sałatkę lub wymieszać z ziemniakami, ryżem, kaszą czy soczewicą. Sproszkowane ziarno doskonale nadaje się do zagęszczania potraw.
Autor